Durante l’incontro con gli adottanti del progetto Petra Evolutiva, coordinato da Luca Giannino, Marco Bovio – pizzaiolo di Bari – è stato il penultimo a prendere la parola.

“Mi chiamo Marco, ho una pizzeria che si chiama Giotto. È da anni che lavoro a Bari, ma quello che faccio non lo vivo come un semplice mestiere. Lo faccio per passione, ogni giorno. È quello che mi guida”, ha detto.

Con semplicità e schiettezza, Marco ha raccontato il suo percorso. Un cammino fatto di scelte difficili e cambiamenti profondi, per inseguire un’idea di cucina autentica, legata al territorio e alle persone. 

“Mi fa piacere far parte di questo gruppo – ha aggiunto – perché ho notato che tra di noi ci sono storie simili. C’è chi ha rivoluzionato la propria vita per seguire ciò che ama. È bello ritrovarsi con chi condivide lo stesso spirito.”

La sua è una ricerca continua, fatta di innovazione e trasmissione

“Ogni giorno cerco di portare qualcosa di nuovo e di comunicare ai clienti la mia passione. In parte ci sono riuscito, e questo mi rende felice.”

Luca, coordinatore del progetto, ha sottolineato il valore di questo tipo di adesioni, soprattutto da parte di chi si affaccia con energia nuova al percorso collettivo di Petra Evolutiva. 

“Noi non ci limitiamo a raccontare dei valori – ha detto – li viviamo. Siamo persone che si danno del tu, che si conoscono davvero, che mettono i rapporti umani prima di quelli commerciali. È questa la differenza. E se perdiamo questo, perdiamo tutto.”

Un messaggio chiaro, condiviso e sentito. E Marco, con la sua pizzeria e la sua storia, sembra averlo fatto proprio fino in fondo.