Eva Gruttadauria è una donna che ha trovato il suo posto nel mondo della ristorazione quasi per caso, ma una volta entrata, non ne è più uscita. Da sempre in cerca di un equilibrio tra ciò che ama fare e ciò che la rende felice, la sua vita ha preso una piega inaspettata quando ha incontrato qualcuno che, come una guida silenziosa, l'ha introdotta a un mondo che avrebbe definito il suo. La passione per l'enologia è nata in quel momento, trasformandosi da semplice curiosità a un amore profondo, tanto da spingerla a diventare sommelier.

Ma è stata la ristorazione in sé a conquistarla, non solo come professione, ma come un’arte che unisce il cuore alla mente, in un continuo scambio con le persone. Eva crede fermamente che il vero valore del suo lavoro non risieda solo nella qualità dei piatti e dei vini che propone, ma nella connessione autentica che si crea con gli ospiti. È in quel momento, quando le barriere si abbassano e gli ospiti si affidano a lei e al resto del team, che la magia avviene. Un gesto, una parola, un sorriso sincero sono gli ingredienti segreti che rendono speciale ogni esperienza all'Osteria della Pizza Zenzero.

"La parte che amo di più è quella che riguarda l’accoglienza", confessa Eva, che considera questo aspetto come il cuore pulsante della ristorazione. Per lei, infatti, non esistono piatti perfetti senza un’accoglienza che sappia far sentire ogni ospite come a casa. Un concetto semplice, ma che racchiude la profondità di una filosofia che si basa sul miglioramento continuo, sull’attenzione ai dettagli, sull’ascolto.

La missione di Eva e del team di Zenzero è chiara: perseguire l’eccellenza ogni giorno, affinché ogni cliente possa non solo gustare un piatto, ma vivere un’esperienza che lo faccia desiderare di tornare, ancora e ancora. È questa la sfida quotidiana di chi, come Eva, ha fatto della passione un mestiere, senza mai dimenticare che la vera eccellenza si raggiunge solo quando l’ospitalità diventa una forma d’arte.