14:15-Sab 19 GEN 2019

MEZZOMETRO

​La storia di Alessandro e Alessio Coppari parte nel 2004 quando acquistano la loro prima pizzeria sul lungomare di Senigallia. Cambiano il nome che c’era prima e nel 2010 prendono in mano un secondo locale a Jesi e decidono di chiamare entrambe le pizzerie Mezzometro.
Mezzometro perché “è stato sempre il nostro cavallo di battaglia”, spiega Alessandro, “la pizza che ci ha sempre identificato”. Dopo un periodo di crisi, nel 2005, Alessandro ha l’intuito di creare qualcosa di diverso, “avendo visto, durante corsi che ho frequentato, questa nuova tipologia di impasto a lunga lievitazione e alta idratazione, mi ha molto affascinato e da qui è partita... Leggi di più >