MUGNAI DI FAMIGLIA DAL 1914
Petra® nasce nel 2007 come primo progetto italiano di riscoperta dell’antica macinazione a pietra in chiave contemporanea, che in breve tempo si è dimostrato capace di trasformare un’ingrediente di uso generico, come la farina, in un’icona di bontà, valore nutrizionale e sensibilità verso la biodiversità in agricoltura. La storia del Molino Quaglia inizia nel 1914 con il piccolo molino a pietra sull’acqua di Angelo Quaglia. Prosegue sulla terraferma con il figlio Annito e dal 1987 interpreta l'avanguardia della molitura contemporanea sotto la guida di Lucio, Chiara ed Andrea Quaglia. Guarda il video >
Petra® nasce nel 2007 come primo progetto italiano di riscoperta dell’antica macinazione a pietra in chiave contemporanea, che in breve tempo si è dimostrato capace di trasformare un’ingrediente di uso generico, come la farina, in un’icona di bontà, valore nutrizionale e sensibilità verso la biodiversità in agricoltura. La storia del Molino Quaglia inizia nel 1914 con il piccolo molino a pietra sull’acqua di Angelo Quaglia. Prosegue sulla terraferma con il figlio Annito e dal 1987 interpreta l'avanguardia della molitura contemporanea sotto la guida di Lucio, Chiara ed Andrea Quaglia. Guarda il video >
