La gamma di farine Petra^® HP sono il risultato di una sperimentazione quinquennale sulla germogliazione assistita dei cereali e dei semi, con un processo ad altissima sicurezza alimentare esclusivo in Italia ed Europa. HP sta per High Performance, perchè la presenza di parti germogliate esalta il comportamento della farina durante la maturazione e lievitazione degli impasti e genera caratteristiche sensoriali e di struttura inconfondibili nei prodotti da forno.