Miscela di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l'innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell'impianto molitorio industriale più avanzato d'Italia. Una farina più completa fonte di fibre nobili e con un contenuto equilibrato delle parti diverse del chicco.
Consigliata a titolo esemplificativo per pasta frolla, pani morbidi, piadine, focacce morbide e dolci non lievitati, pan di spagna.