La Fariniera di Petra è l'iniziativa attraverso la quale Petra Molino Quaglia si propone di innalzare il livello tecnico medio degli utilizzatori delle proprie farine, utilizzando esclusivamente modalità e strumenti di divulgazione e formazione online.

Trainer vuol dire allenatore e G' sta per Ghost, che in lingua inglese significa "fantasma". Come il "Ghost Writer" è un autore professionista pagato per scrivere un libro che sarà pubblicato a nome di chi glielo commissiona, così il nostro Ghost Trainer è uno specialista di farine e impasti che trasferisce a chi usa le farine Petra Molino Quaglia tecniche e conoscenze che ne fanno un utilizzatore competente e, a seconda dei casi, perfino virtuoso. Il G'trainer lavora per il successo professionale dei clienti di Petra mettendo in secondo piano i propri meriti.

La diretta è divisa in due momenti: il primo dedicato alle risposte alle domande*  pervenute precedentemente attraverso la compilazione del modulo colorato di celeste e contrassegnato dalla lettera "B" in fondo a questa pagina o, in mancanza, a domande formulate in diretta da chi è collegato. Il secondo è una fase di impasto "a 4 mani" durante la quale un/una volontario/a segue le istruzioni del G'trainer in trasmissione. In questo caso la prenotazione deve essere fatta compilando il modulo contraddistinto dalla lettera "C" in fondo a questa pagina.