Le ricette di Petra®
Una raccolta di alcune ricette di base per utilizzare al meglio le farine Petra®. Sviluppate e testate nel nostro Laboratorio per aiutare chi usa le nostre farine ad essere produttivi in tempi più brevi.
PETRA® FARINE TECNICHE PER PIZZERIA
Le farine tecniche Petra® per la pizzeria sono macinate rigorosamente a cilindri di ghisa con un processo di miglioramento continuo, che tiene conto dei progressi tecnologici dei moderni laboratori di pizzeria e garantiscono la massima stabilità, tecnicamente possibile, delle prestazioni negli impasti in differenti condizioni di temperatura e umidità.
