Bisogno fermare prima la lievitazione?
Non occorre fermare prima la lievitazione, l'importante e sapere quando il prodotto è lievitato al 100% e non oltre.
INDICE
Pane
Dolci
Pizza
Pasta
Lieviti
Farine
FAQ
Quanto tempo dura il croissant lievitato congelato?
Il croissant prelievitato riesce a dare il massimo della spinta entro le due settimane, a meno che non si utilizzi una lievitazione mista, il tempo in quel caso arriva tranquillamente al mese.
Posso stoccare senza prestare attenzioni in particolare il mio prodotto?
Il lievitato congelato contiene aria all'interno che, non essendo congelata, se subisce una pressione esterna fuoriesce, rovinando il prodotto finale.
Occorre quindi conservare correttamente in un contenitore chiuso o in un sacchetto con pochi croissant all'interno.
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Pane
Dolci
Pizza
Pasta
Lieviti
Farine
FAQ
Bisogno fermare prima la lievitazione?
Non occorre fermare prima la lievitazione, l'importante e sapere quando il prodotto è lievitato al 100% e non oltre.
Quanto tempo dura il croissant lievitato congelato?
Il croissant prelievitato riesce a dare il massimo della spinta entro le due settimane, a meno che non si utilizzi una lievitazione mista, il tempo in quel caso arriva tranquillamente al mese.
Posso stoccare senza prestare attenzioni in particolare il mio prodotto?
Il lievitato congelato contiene aria all'interno che, non essendo congelata, se subisce una pressione esterna fuoriesce, rovinando il prodotto finale.
Occorre quindi conservare correttamente in un contenitore chiuso o in un sacchetto con pochi croissant all'interno.
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