Biscotti Frollosi con Petra 5

Per circa 12 porzioni da 45 g

Per la frolla

• 250 g di farina Petra 5 o Petra 0202 Maiorca
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 2 uova
• 80 g di zucchero a velo
• 80 g di burro
• 1 pizzico sale

• 100 g di Nutella®

1. Prendiamo la farina e setacciamola in una ciotola, aggiungiamo il cacao setacciato, il sale e lo zucchero, uniamo il burro ammorbidito e cominciamo ad impastare tutto fino ad ottenere un composto sbricioloso.

2. Uniamo le uova uno alla volta ed impastiamo fino ad amalgamare tutto. Dobbiamo ottenere un panetto uniforme ed avvolgiamolo in pellicola trasparente, lasciamolo riposare un’ora in frigo.

3. Una volta pronto, stendiamolo sulla spianatoia per l’altezza di 2 – 3 millimetri e realizziamo dei cerchi alternati con gli stampi da biscotto. Dobbiamo realizzarne in numero pari.

4. Una volta pronti, foriamone meta’ al centro con le formine più piccole.

5. Inforniamo separatamente prima i biscotti interi e poi quelli forati entrambi a 200° per i primi 8-10 minuti per i secondi 5 – 7 minuti.

6. Una volta pronti sforniamoli e lasciamoli raffreddare completamente poi serviamoli unendoli a due a due, pieni e forati , con della nutella al centro.


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