Bundt Cake alle Mele, Noci e Sciroppo d'Acero con Petra 5 e Petra 9

Per circa 18 porzioni da 75 g

Per l'impasto

• 200 g di Farina per dolci e biscotti Petra 5 
• 100 g di Farina Integrale Petra 9 o Petra 9 HP o Petra 1119
• 3 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 40 g di sciroppo d'acero
• 100 g di noci
• 140 g di burro
• 1 tazza purea di mele (circa 4 mele golden)
• 1 mela tagliata a dadini
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• q.b. di cannella in polvere
• q.b. di chiodi di garofano
• q.b. di noce moscata

• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• q.b. di sciroppo (ai fini della tabella nutrizionale sono stati considerati 40 g)

1. Montate il burro con lo zucchero e lo sciroppo d’acero finché si ottiene un composto spumoso e leggero.

2. Aggiungete le uova una alla volta e insaporite con le spezie.

3. Aggiungete la purea di mele e montate ancora bene.

4. Unite il lievito setacciato con la farina e il sale.

5. Inserite le noci spezzettate e se necessario aggiungete qualche cucchiaio di succo di mela.

6. Versate in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato.

7. Infornate in forno caldo a 180° e cuocete per circa 50 minuti.

8. Spolverizzate con zucchero a velo miscelato alla cannella o decorate con la glassa allo sciroppo d’acero.


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