Cookies alle Nocciole con Farina Petra 6320

Per 10 biscotti

• 130 g di farina Petra 6320 o Petra 7250 o Petra 5
• 70 g di farina di nocciole o nocciole tritate finemente
• 75 g di burro
• 70 g di zucchero di canna
• 45 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 90 g di gocce di cioccolato
• 3 g di bicarbonato
• 1 pizzico di sale

• q.b. di crema di nocciole
• q.b. di nocciole

1. In una ciotola unire lo zucchero, lo zucchero di canna e il burro. Mescolare il composto con un cucchiaio di legno.

2. Aggiungere l’uovo e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso.

3. Pian piano, aggiungere la farina, la farina di nocciole, il bicarbonato e il sale e mescolare.

4. Incorporare all'impasto le gocce di cioccolato.

5. Rivestire una teglia con carta da forno.

6. Con l’aiuto di un cucchiaio o un porzionatore prelevare l'impasto, formare 10 palline e disporle in teglia ben distanziate tra loro.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente i cookies su una griglia.

9. Decorare ogni cookies con crema di nocciole e nocciole a pezzi. Si conservano in un contenitore a temperatura ambiente per 4-5 giorni.


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