Friselle Integrali con Li.co.li e Petra 9

fonte: https://www.facebook.com/groups/522565511153523/posts/3124392430970805/

Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta eseguita da Lucio Panza e pubblicata nel Gruppo Facebook "La Confraternita della Pizza"

INGREDIENTI

Per circa 12 porzioni da 70 g

160 g di Li.co.li. rinfrescato e usato al raddoppio
600 g di farina Petra 9 o Petra 9 HP o Petra 1119
20 g di malto d’orzo in polvere
320 g di acqua
20 g di olio extravergine
13 g di sale

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di friselle

Li.co.li (g)

Farina Petra 9 o Petra 9 HP o Petra 1119 (g)

Malto d'orzo (g)

Acqua (g)

Olio extravergine d'oliva (g)

Sale (g)

()

PROCEDIMENTO

1. Iniziare ad impastare farina, acqua, lievito e malto. Quando l’impasto si è formato aggiungere il sale e per ultimo l’olio.

2. Mettere l’impasto finito in una ciotola unta di olio e lasciarlo riposare per due orette.

3. Passato il tempo, dividere l’impasto in pezzature da 80/90 g.

4. Formare dei cordoncini e unirli poi ad anello premendo forte sull’attaccatura. Lasciarli raddoppiare in una teglia ricoperta di carta forno.

5. Cuocere a 230°C per circa 15/20 minuti o fino a doratura.

6. Togliere dal forno, tagliarli a metà e rimettere in forno per una ventina di minuti modalità ventilata a 170°C fino a tostatura.

Leggi qui il post dell'autore>

CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com

VUOI RICEVERE
NOVITÀ, PODCAST E VIDEO ?