Panini ai Pomodori Secchi, Mandorle e Capperi con Petra 9

fonte: https://www.untoccodizenzero.it/collaborazioni/scuola-di-cucina/e-se-piove-non-vuoi-uscire-e-allultimo-sei-senza-pane-lo-prepari-in-30/

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Sandra Salerno dal Blog "Un Tocco di Zenzero"

INGREDIENTI

Per 8 panini/porzioni da 80 g

200 g di farina Petra 9 o Petra 9 HP o Petra 1119
50 g di grana padano grattugiato
1 dl di olio extravergine d'oliva
3 uova bio codice 0
1 dl di latte intero
60 g di pomodori secchi sott’olio, sgocciolati
1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati
1 cucchiaio di mandorle a lamelle
q.b. di origano
8 g di lievito istantaneo per pizze e focacce
q.b. di sale
q.b. di pepe

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Panini

Farina Petra 9 o Petra 9 HP o Petra 1119 (g)

Grana Padano grattugiato (g)

Olio extravergine d'oliva (dl)

Uova (uova)

Latte (dl)

Pomodori secchi sott'olio (g)

Capperi sotto sale (cucchiaio)

Mandorle a lamelle (cucchiaio)

Lievito istantaneo (g)

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PROCEDIMENTO

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità ventilata.

2. Oliare gli stampi.

3. Mescolare la farina con il lievito.

4. Sbattere le uova con l’olio, il latte, un pizzico di sale e pepe. Unire al composto di farina e lievito e continuare a lavorare con la frusta.

5. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, i capperi dissalati e strizzati bene, le mandorle e l’origano. Lavorare velocemente il composto per amalgamare il tutto.

6. Distribuire il composto nei pirottini.

7. Infornare a 180° e cuocere per circa 20/22 minuti al massimo.

8. Far raffreddare leggermente prima di sformare.

Leggi qui la ricetta originale>

CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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