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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Pizza Tre Zucchine con Petra 9
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Luca Pezzetta per "Mica Pizza & Fichi"
INGREDIENTI
Per l'impasto
- 500 g di farina Petra 9 o Petra 1119
- 375 g di acqua
- 50 g di lievito madre liquido
- 10 g di sale
- 10 g di olio EVO
Per la farcitura
- zucchine romanesche con il fiore
- aceto
- aglio
- menta
- Olio
- Sale
- Pepe
- Fava di cacao
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. In un recipiente versare la farina, il lievito madre e l’acqua e iniziare ad impastare.
2. Aggiungere il sale, l’olio e incorporare il tutto nell’impasto.
3. Far lievitare l’impasto ottenuto, per circa 4 ore a temperatura ambiente e poi per 18 ore in frigo.
4. Dividere l’impasto in palline e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
5. Stendere un panetto delicatamente, farcirlo con una crema di zucchine e infornare per circa 5 minuti al massimo della temperatura.
7. Completare con fiori di zucca, zucchine alla scapece e le fave di cacao.
7. Servire.
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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