Torta di Mele con Petra 5 e Semolino

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Alessandra Prati pubblicata nel Gruppo Facebook "Quelli che...non solo dolci"

INGREDIENTI

Per uno stampo da 22 cm. di diametro (si otterranno circa 16 porzioni da 80 g)

Per la frolla

200 g di farina Petra 5 o Petra 0202 o Petra 7250
200 g di semolino
150 g di zucchero semolato
1 bustina backing
200 g di burro freddo
q.b. di sale

Per il ripieno

800 g di mele grattugiate con grattugia a fori grossi
1 cucchiaio uva passa messa a bagna nel rum
1 cucchiaio pinoli
q.b. di cannella
q.b. di scorza limone

Per la finitura

1 tuorlo
1 bicchiere di latte

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di torta

Farina Petra 5 o Petra 0202 o Petra 7250 (g)

Semolino (g)

Zucchero (g)

Lievito per dolci (bustina)

Burro (g)

PER IL RIPIENO ()

Mele (g)

Uva passa (cucchiaio)

Pinoli (cucchiaio)

PER LA FINITURA ()

Tuorlo (tuorlo)

Latte (bicchiere)

()

PROCEDIMENTO

1. Mescolare assieme tutti gli ingredienti del ripieno e lasciare riposare 5 minuti.

2. Nel frattempo preparare la "frolla" unendo tutti gli ingredienti in una boule; lavorarli con le mani formando tante briciole (più piccole sono meglio è).

3. Prendere uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, foderare il fondo con della carta da forno ed imburrare i bordi.

4. Versare nello stampo 3/4 di composto formando una corona con il bordo più alto, al centro mettere il composto di mele e coprire con le briciole rimaste.

5. Versare sulla superficie della torta il tuorlo mescolato con il latte.

6. Infornare a 180°C e cuocere per circa un'ora.

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CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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