Torta Ricotta, Amaretti e Gocce di Cioccolato con Farina Petra 5

Per 6 Persone

• 200 g di zucchero
• 100 g burro
• 3 uova
• 200 g di amaretti
• 300 g di ricotta
• 250 g di farina Petra 5 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 g di sale
• 100 g di gocce di cioccolato
• 6 g di liquore amaretto

1. Montare in planetaria con foglia il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e chiaro.

2. Inserire le uova una alla volta cercando di farle assorbire pian piano dall’impasto. Aggiungere gli amaretti interi, azionando la planetaria si triteranno da soli. Unire la ricotta e miscelare. Unire infine la farina, il lievito, il sale e le gocce di cioccolato. Unire anche il liquore all’amaretto.

3. Mescolare bene e versare l’impasto nella teglia da 26 cm imburrata.

4. Decorare la superficie con amaretti interi.

5. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150°C per circa 40 minuti.

6. Una volta che sarà fredda spolverizzare con abbondante zucchero a velo.


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