Tortini al Cioccolato con Petra 1

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Alessia Callegaro pubblicata nel Fan Club "Pane Amore e Fantasia"

INGREDIENTI

Per 6 tortini da 90 g

5 uova
110 g di farina Petra 1 o Petra 1 HP o Petra 1111
60 g burro
50 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente

Per la finitura

q.b. di zucchero a velo
q.b. di foglioline di menta

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Tortini

Uova (uova)

Farina Petra 1 o Petra 1 HP o Petra 1111 (g)

Burro (g)

Zucchero (g)

Cioccolato fondente (g)

()

PROCEDIMENTO

1. Fare sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria. Fare intiepidire.

2. Montare le uova con lo zucchero (con le fruste ) fino al raddoppio del volume .

3. Incorporare alla massa di uva e zucchero, il cioccolato, la farina setacciata e amalgamare bene.

4. Ungere e infarinare 6 stampi per flan, riempirli per 2/3 con il composto e metterli in freezer per almeno 1 ora.

5. Scaldare il forno a 180ºC. in modalità statica.

6. Infornare e cuocere per circa 10 minuti (regolarsi in base al proprio forno). Devono essere croccanti fuori e morbidi dentro.

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CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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