Sight and taste historically dominate in the kitchen. But the underestimated potential of smell, touch and hearing must be explored. Notes from a blind tasting at I Tigli in San Bonifacio

In cucina dominano storicamente vista e gusto. Ma occorre esplorare le potenzialità sottovalutate di olfatto, tatto e udito. Appunti da una degustazione cieca ai Tigli di San Bonifacio