473 min. (tempo di lettura)
"Assieme a Luca Giannino seguo la parte pratica del corso e coordino le attività della scuola. Tempo fa, io stesso ho frequentato l’Università della Pizza...
fonte: Identità di Pizza
"Assieme a Luca Giannino seguo la parte pratica del corso e coordino le attività della scuola. Tempo fa, io stesso ho frequentato l’Università della Pizza...
fonte: Identità di Pizza
473 min. (tempo di lettura)
Sei video gratuiti con i consigli dei grandi maestri dell’arte bianca italiana
fonte: Golosaria NEWS
472 min. (tempo di lettura)
“Il cibo come nuova relazione”. Questo il mantra della prossima edizione di una manifestazione pronta a indossare una veste virtuale e interattiva, grazie a una piattaforma in 3D...
fonte: Fuori Magazine NEWS
1118 min. (tempo di lettura)
L’Università della Farina di Molino Quaglia propone una didattica totalmente online, ma con lo stesso criterio utilizzato nelle lezioni in presenza. In catalogo 8 corsi, che diventeranno 30 entro la fine di giugno.
fonte: Italia a Tavola NEWS
782 min. (tempo di lettura)
Eppur si muove. Anzi, corre online. Proprio nel tempo sospeso della quarantena e della pandemia, la fame di conoscenza dilaga e l’epidemia del sapere avanza a passi sicuri...
fonte: Fuori Magazine NEWS
777 min. (tempo di lettura)
Cambiano i tempi, migliorano le farine ed è giusto che lo sappia anche il mondo che gira loro intorno...
fonte: Il Golosario NEWS
1122 min. (tempo di lettura)
Come preparare il lievito madre senza glutine e un panino gourmet in grado di accontentare gli occhi e il palato...
fonte: Italia a Tavola NEWS
725 min. (tempo di lettura)
L’Università della Pizza presso il Laboratorio di Vighizzolo d’Este (Pd) di Molino Quaglia riprende l’attività didattica con tre appuntamenti di rilievo: corsi preparatori dedicati ai fondamentali del mestiere...
fonte: Italia a Tavola NEWS
389 min. (tempo di lettura)
Due acciughe isolate. La fettina di prosciutto che pare carta velina. Tartufo? Invisibile. Contro la deriva riduzionistica degli ingredienti, in pizzeria, da Padova arriva una soluzione innovativa e radicale, Gpizza.
fonte: BiMag NEWS
672 min. (tempo di lettura)
Dopo la pausa estiva – che ci prendiamo anche noi – a settembre si torna ai banchi dell'Università della Pizza, con i nuovi corsi di Pizzeria Dinamica organizzati dalla Scuola del Molino.
fonte: Identità di Pizza
331 min. (tempo di lettura)
Il 9 e 10 gennaio La Scuola del Molino, voluta dal Molino Quaglia per diffondere la cultura della pizza di qualità e formare pizzaioli “consapevoli”, propone un corso preparatorio per quanti vogliano partecipare all'Università della Pizza.
fonte: Identità di Pizza
249 min. (tempo di lettura)
