PIZZERIA FRATELLI FIGURATO es Partner Selecto por Petra
Fratelli Figurato lleva deleitando a los amantes de la pizza desde hace más de cinco años y de los muchos madrileños que han pasado por sus locales seguro que casi todos han repetido. Además ahora nos sorprende con una colaboración que hace que te enamores más de sus creaciones. Estamos hablando de la pizza O Bell' Chulapo (17,90€).

Porque, ¿qué podría salir mal de lo mejor de Nápoles y de Madrid? Todo lo contrario. Una pizza obra de los hermanos Figurato y Pepa Muñoz, propietaria y chef del prestigioso restaurante El Qüenco de Pepa. Una pizza que rinde homenaje a la capital de España y a sus productos.

"Para nosotros es una colaboración muy especial, ya que es la primera que hacemos, y cómo no podía ser de otra manera, teníamos que dedicársela a Madrid, la ciudad que nos acogió y nos ha visto crecer. Ha sido un placer poder contar con la ayuda de Pepa Muñoz, nos ha encantado trabajar con ella mano a mano para la creación de la pizza, O Bell' Chulapo es una pizza con una selección de ingredientes y producto espectacular que sorprenderá a todo aquel que la pruebe", aseguran Vittorio y Riccardo Figurato, hermanos y propietarios de Fratelli Figurato.

En el local de Trattoria Popolare, ubicado en el número 13 de la calle de Larra, podrás saborear esta maravillosa pizza, pero también tienes entrantes y pasta fresca hecha a mano. En nuestro caso probamos una increíble parmigiana di melanzane (17€), un pastel de berenjena puesta en capas como una lasaña con salsa de tomate casera, albahaca, mozzarella fresca y queso parmesano. Acompañado por un pan casero espectacular.

Además, estrenan carta de primavera inspirada en el campo, lugar al que han ido los hermanos Figurato a buscar ideas para elaborar sus recetas y hacer la selección de los ingredientes más ideales, logrando llevar a su nueva carta la frescura y los alegres colores de la primavera con verdaderos ingredientes de temporada, del que ha salido un entrante, ocho pizzas y tres pastas perfectas para esta estación del año.

¿Cómo se hace la pizza O Bell' Chulapo?

El proceso es el mismo que con el resto de pizzas de la carta en el que la selección del producto es clave para un resultado de calidad. Está elaborada con la auténtica base napoletana y junto con Pepa, embajadora de los productos de la Comunidad de Madrid, han seleccionado los mejores ingredientes de temporada.

En la base de la pizza O Bell' Chulapo encontrarás tomates naturales de la zona de Carabaña en Aranjuez que le aportan gran sabor; la carne es de la Sierra de Guadarrama con corte de picaña marinada con especias madrileñas; el queso artesano de cabra suave La Cabezuela Tradicional de Fresnedillas de la Oliva; y, por último, un toque de romero y tomillo y aceite de Oliva Virgen Extra ecológico Oleum Laguna de Blas D.O. Madrid. Ingredientes todos sencillos pero con mucho sabor que aportan un gran equilibrio a una pizza irrepetible y que estará disponible hasta el 28 de mayo. Desde aquí mi voto para que se mantenga en carta.


Juanjo Alonso
fuente: https://www.libertaddigital.com/chic/viajar-comer/2023-05-27/fratelli-figurato-una-de-las-mejores-pizzerias-del-mundo-rinde-homenaje-a-madrid-con-pepa-munoz-0e-7017665/

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