En ce début d’année, j’ai la chance d’avoir été invitée par l’une des dernières arrivantes dans la Cité des Ducs : Lazzarone (qui désignait les personnes mendiantes de Naples durant la Renaissance).

Tenue d’une main de maître par Adrien, Lazzarone est spécialisée dans les pizzas napolitaines, aux bords généreux et à l’intérieur fin. Après plusieurs années à exercer en tant que pizzaïolo à Paris, Adrien a posé ses valises à Nantes fin 2022, pour notre plus grand bonheur !

Chez Lazzarone, on ne plaisante pas avec la pizza (et c’est bien normal). Dès l’entrée, nous pouvons admirer le superbe four traditionnel napolitain dans lequel les pizzas d’Adrien sont cuites 90 secondes à 400°. La partie ouverte permet aussi d’assister au précis et délicat ballet de la confection des pizzas. Un petit régal pour les yeux.

L’intérieur fait la part belle au bois brut et aux larges tables conviviales. Si vous avez connu son prédécesseur, le Comptoir Ibérique, vous ne devriez pas être trop dépaysé car la décoration est très semblable. Le restaurant dispose aussi d’un petit corner épicerie où il est possible de repartir avec les vins et produits utilisés par Adrien (et notamment les tomates cerises mais j’en reparlerai plus bas).

Au menu, les choix sont en nombre raisonnable avec des prix de départ très attractifs et parmi les moins chers sur cette gamme. Rien que pour ça, bravo Lazzarone!...

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Article par Emilie
source: https://nantes-vegetal.fr/lazzarone-nantes-pizzeria-napolitaine/

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