LA RIPOSTE est un partenaire sélectionné de Petra
Déjà aux manettes de « La Parade », l'équipe joue la carte de la gourmandise avec un apéritivo de haute volée. Si l'on délaisse les pizzas al taglio (à garder pour la pause dej), le soir on opte pour de réjouissantes tapas : « croquillettes » au jambon à la truffe, coeur de mozzarella, noisettes du Piémont et crème comté ou croquettes de risotto aux tomates séchées, pesto et crème de parmesan.

Croustillant à souhait. On se régale aussi du côté des légumes avec les beignets de courgette aux épices, ricotta, miel et moutarde, sésame et stracciatella des Pouilles, ainsi qu'avec l'aubergine rôtie et gratinée à la mozzarella et scarmorza fumé, sauce tomate...


Par Martine Robert et Hugo Saadi
source: https://www.lesechos.fr/weekend/gastronomie-vins/nous-avons-teste-lauberge-du-bonheur-et-la-riposte-a-paris-1786746

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