Domenica 12 giugno 2022
Bread Religion nei campi di grano in Sicilia Tutti insieme nella grande festa
per il nuovo raccolto di Petra Evoliutiva

BREAD RELIGION^®

Incontro annuale di coloro che hanno adottato un raccolto di Petra Evolutiva.

'Adotta un raccolto' è un progetto di filiera che mette in relazione terra, clima, ambiente e persone. Siano essi agricoltori, mugnai, pizzaioli, pasticceri, fornai e consumatori. Tutti testimoni di un modo diverso di fare, intendere e perseguire l'agricoltura. Tutti ambasciatori di un messaggio che si nutre di umanità, sensibilità, biodiversità, rispetto, visione e lungimiranza.

"Adotta un raccolto" è il progetto sostenuto da Petra - Molino Quaglia, in sinergia con Simenza, la società sementiera degli agricoltori siciliani presieduta dall'agricoltore-custode Giuseppe Li Rosi. "All'inizio eravamo in pochi, ora siamo sempre di più", racconta Chiara Quaglia, amministratore delegato di Petra Molino Quaglia. Orgogliosa di un'iniziativa partita lo scorso anno e che ha già fatto numerosi proseliti. In Italia e non solo. Tra i professionisti, ma anche tra gli appassionati privati. Perché è coinvolgente, reale, tangibile. Gli "adottanti", infatti, possono vivere in prima persona le diverse fasi di sviluppo di una popolazione evolutiva di grano tenero. Dalla semina alla raccolta, alla macinazione e alla trasformazione in farina Petra Evolutiva. Dal campo ai sacchi di farina. Dal campo al mulino. Fino alla tavola.

PETRA^® SELECTED PARTNERS

Una comunità di appassionati professionisti, dove pizzaioli, pasticceri e panettieri, legati da un comune senso di artigianalità, sperimentano ogni giorno le farine Petra e si incontrano per affrontare il futuro con conoscenze tecniche e passione per la buona tavola.

"Abbiamo immaginato un nuovo tipo di artigiano del cibo: attento ai dettagli, alla costante ricerca di ingredienti eccellenti, pronto a cogliere i cambiamenti e a trasformarli in nuove ricette, con una visione contemporanea della cucina." (Piero Gabrieli, direttore marketing di Petra Molino Quaglia). Così, nel 2009, è nato il progetto Petra Selected Partners, riservato a chi impara a lavorare con le farine Petra^® per ottenere il meglio per i propri clienti e, allo stesso tempo, sa comunicare il proprio valore in sala e sul web. Per questo in nostri Selected Partner hanno diritto a uno sconto del 20% sui corsi di formazione dell'Università della Farina^®.

Ogni anno, i Petra Selected Partner sono invitati a partecipare a eventi culinari insieme al team di Petra, a presentarsi a un pubblico sempre più ampio di buongustai, a presentare e far degustare i loro prodotti e a essere protagonisti della comunicazione che Petra^® condivide sui suoi canali con articoli, video e foto originali.

FUORI MAGAZINE

Se volete andare oltre la lettura di un giornale pubblicato secondo un indice predefinito, entrate in Fuori per vivere una rivista mentre viene scritta e impaginata. Fuori Magazine è un magazine giornale sfogliabile nel web, con rubriche ricche di contenuti multimediali e rispettoso dell'ambiente, perché non utilizza la carta e ciò che serve per stamparla. Dal 2019 in numeri bimestrali, dopo essere nato come blog.

Fuori nasce come modello dichiarato di webzine live, cioè di giornale digitale che può essere letto in tempo reale mentre viene scritto, con contenuti e rubriche che formano un indice crescente, numero dopo numero. Ogni 2 mesi si apre un nuovo numero, con rubriche sempre diverse. Insomma, un giornale imprevedibile, pensato per facilitare la lettura dei testi e la visione di immagini e video, con pagine che possono diventare interattive per coinvolgere i lettori in un ruolo attivo. Lettori che, a sorpresa, saranno anche invitati a proporre i propri argomenti. Fuori è pensato per raccontare storie di donne e uomini e della loro creatività, tra sprazzi di passato e idee nel presente, in una sorta di narrazione intermittente e mutevole che ben rappresenta il momento storico attuale. "L'idea di una webzine live è maturata tra me e Chiara meno di un anno fa, quando il Prof. Massimo Donà (filosofo, musicista, docente e direttore del Master in Filosofia del Cibo e del Vino dell'Università Vita-Salute San Raffaele) mi ha proposto di contribuire al primo volume di Pantagruel (edito da La Nave di Teseo, a cura sua e di Elisabetta Sgarbi), scrivendo su un tema da scegliere liberamente da una lista di parole. Ho scelto "Intermittenze" (col senno di poi, una parola profetica) e ho cercato di raccontarle in modo concreto, concentrandomi su connessioni e parallelismi tra la storia personale e quella lavorativa vista dall'esterno”. (2019, Piero Gabrieli, ideatore con Chiara Quaglia di Fuori)

LA CUCINA DEI CEREALI

I cereali sono la base della dieta mediterranea e nella nostra tradizione gastronomica sono consumati in varie forme e la cucina italiana ha nei cereali, e in primis nel grano, il suo ingrediente più comune.