Le ricette di Petra®
Una raccolta di alcune ricette di base per utilizzare al meglio le farine Petra®. Sviluppate e testate nel nostro Laboratorio per aiutare chi usa le nostre farine ad essere produttivi in tempi più brevi.
PETRA® HP (CON GRANOS GERMINADOS)
La gama de harinas Petra® HP es el resultado de cinco años de experimentación con la germinación asistida de cereales y semillas, mediante un proceso alimentario exclusivo de Italia y Europa. HP son las siglas de High Performance (alto rendimiento), porque la presencia de partes germinadas mejora el comportamiento de la harina durante la maduración y la subida de las masas y genera unas características sensoriales y de textura inconfundibles en los productos de panadería.
PETRA® HP (CON GRANOS GERMINADOS)
