MOLINEROS FAMILIARES DESDE 1914 Petra® nació en 2007 como el primer proyecto italiano de redescubrimiento de la antigua molienda a la piedra en clave contemporánea, que en poco tiempo ha demostrado ser capaz de transformar un ingrediente genérico, como la harina, en un icono de bondad, valor nutritivo y sensibilidad hacia la biodiversidad en la agricultura. La historia de Molino Quaglia comenzó en 1914 con el pequeño molino de piedra de Angelo Quaglia sobre el agua. Continuó en tierra con su hijo Annito y desde 1987 interpreta la vanguardia de la molinería contemporánea bajo la dirección de Lucio, Chiara y Andrea Quaglia. Ver el vídeo >