Io qualcosa dalla carta l’eliminerei, troppo di tutto, però tutti parlano bene di tutto quindi ha ragione lui, Antonello, che ha creato un meno sperimentale nel quale inserisce classici della cucina pastaiola, e non solo, vedi l’interpretazione della Mozzarella in carrozza, con e senza acciuga, ripensati con l’impasto della pizza, dal sushi alle tagliatelle alla carbonara.

Chiusura con la Margherita dolce e il gelato di mascarpone a far le veci della mozzarella.

Redazione Identità Golose
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