Ancora maggiore condivisione di esperienze e tecniche tra pizzaioli e gestori di pizzerie che agiscono da protagonisti nella valorizzazione della filiera e nella evoluzione della proposta gastronomica. Senza ambizioni di classifica per fare squadra in Italia e all’estero.

Sarà un PizzaUp con un focus esclusivo sui cambiamenti economici e sociali che viviamo come nuova normalità, su come leggere gli avvenimenti con la lente della scarsità che frena i consumi smodati e irresponsabili, su come interpretare con una pizzeria nuova la fusione innata nelle nuove generazioni tra gastronomia, ambiente, salute e cultura, con parentesi d’arte e spettacolo che guardano avanti.

Entra nel sito www.pizzaup.it per ripassare la scorsa edizione.


Piero Gabrieli
fonte: https://www.identitagolose.it/ermes/newsletter/?id=552

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