Una strepitosa conferma ci arriva da Governolo dove ha sede la pasticceria Mazzali  che quest’anno festeggia i 60 anni di attività. 

Per premiarsi, che ha combinato la titolare Grazia Mazzali?  Si è laureata a Saint-Vincent “La regina Colomba 2017”, sbaragliando il folto campo di partecipanti provenienti da ogni parte d’Italia.

La manifestazione “Laprimavera è dolce” si tiene ogni anno ed è organizzata da Stanislao Porzio,  creatore di Re panettone.

Per la “Regina colomba” in gara le colombe tradizionali dei maestri italiani; Grazia, come detto, ha vinto il titolo ed è stata premiata dal presidente della Regione autonoma Valle d’Aosta, Pierluigi Marquis.

La giuria, presieduta da Eliseo Tonti  celebre maestro cioccolatiere italo-svizzero, comprendeva parecchi giornalisti delle riviste specializzate, albergatori e ristoratori stellati.

Naturalmente al settimo cielo Grazia Mazzali che ci ha detto:

"Questo premio qualifica e dà risalto  all’artigianalità e genuinità dei prodotti che vengono lavorati utilizzando solo lievito madre senza aggiunta di additivi , conservanti, emulsionanti. Le nostre lavorazioni avvengono senza l’ausilio di prodotti semilavorati che velocizzano i processi di lavorazione e aiutano i prodotti ad avere una durata maggiore, senza scorciatoie e senza artifici. Per il rispetto del prodotto e del consumatore finale". 

Tra pochi giorni si festeggia la Pasqua: la “regina colomba per il 2017” è a Governolo da Grazia Mazzali. Felicitazioni per l’ambito riconoscimento e tanti auguri.


Redazione la Voce di Mantova
fonte: http://www.vocedimantova.it/articoli/179234/E-di-Governolo-la-regina-della-colomba

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