“Miglior pizza dell'anno”

Premi su premi per il trentenne proprietario del locale nella Bassa Padovana, meta di autentici “pellegrinaggi”. Che aumenteranno ulteriormente dopo gli ultimi premi, a partire da quelli ottenuti proprio a Napoli in occasione della serata dedicata alle “Pizzerie d’Italia 2019”:

nel capoluogo partenopeo “Gigi Pipa” non solo si è vista confermare i 'Tre Spicchi' sulla guida del Gambero Rosso ricevuti lo scorso anno, ma ha vinto anche il riconoscimento di “Miglior pizza dell'anno”.

L'opera d'arte culinaria in questione? “Dalla Terra”. Ingredienti: robiola di Roccaverano, indivia all’arancia, broccoli verdi, puntarelle, crema di carote allo zenzero e polvere di rape rosse. Da leccarsi i baffi...


“Giovane pizzaiolo dell'anno”


Ma dato che non c'è due senza tre, ecco arrivare l'ennesimo premio da esibire in bacheca. Questa volta da Firenze: Alberto Morello è stato insignito del titolo di 'Giovane pizzaiolo dell'anno' da “Le Guide de L'Espresso”.

Un successo dietro l'altro, dunque, per il trentenne di Este, che punta molto su presidi Slow Food e sulla riduzione degli sprechi.

Con un “segreto” in più: i prodotti freschi e di stagione utilizzati per le sue pizze gourmet provengono dal loro orto personale. Dal produttore al consumatore, insomma. E con risultati a dir poco straordinari...


Redazione Padova Oggi
fonte: https://www.padovaoggi.it/attualita/premio-miglior-pizza-giovane-pizzaiolo-anno-alberto-morello-gigi-pipa-este-03-ottobre-2018.html

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