Il locale è ubicato in uno spazioso ex magazzino ristrutturato dalle Ferrovie dello Stato, rifunzionalizzato in pizzeria dal giovane pizzaiolo Salvo Meola e dall’imprenditore Fabio Rizzo.

I due giovani ci hanno visto bene perchè nel locale si respira da subito un’aria moderna e contemporanea che ben accompagna la proposizione di una buona pizza classica Napoletana a cui si affianca una cucina di alta professionalità.

Il pizzaiolo Salvo Meola, in questi anni ha affinato tecniche e ha sviluppato esperienza tale per poter offrire ai suoi clienti delle pizze ben curate con topping di qualità.

Meola ha dotato la pizzeria delle più interessanti attrezzature, come il forno Valoriani, pensato con modifiche ad hoc per lui, avvalendosi tra l’altro della tecnologia e delle innovazioni offerte dalla SAGRIM che gli permettono di preparare topping molto particolari, al fine di rendere le sue pizze uniche ed accattivanti.

Binario 450, una giovane realtà che ambisce a diventare un punto di riferimento per il territorio bagherese, propone un tocco nuovo con un menù caratterizzato da prodotti del territorio siciliano e km0, ben valorizzati.

La cantina di vino deve essere ancora ben strutturata ma consente comunque una discreta scelta.

Il locale è dotato di circa 100 posti ben distribuiti all’interno e in previsione della stagione estiva altri 200 si aggiungeranno visto la vasta area esterna che consentirà di raddoppiare la capienza senza alcuna difficoltà.

La mese in place é interessante, con una tovaglietta segnaposto sotto il piatto che riprende il logo dell’attività.

Un locale ben arredato con elementi evocativi che richiamano il nome del locale che si presenta molto bene con uno stile post industriale.

Il servizio in sala è adeguato alle ambizioni di totale qualità a cui aspira il locale con ambienti ben curati e puliti. Possiamo affermare che troviamo le giuste condizioni per passare una bella serata conviviale in compagnia...


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Adalberto Catanzaro
fonte: https://www.allfoodsicily.it/binario-450-la-nuova-visione-innovativa-della-pizza-di-salvo-meola/

Foto ritrati di Adalberto Catanzaro

Salvatore Meola per le sue pizze utilizza le farine Petra (ndr).

Locale segnalato da Petra (ndr)

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