Una cosa è certa: un esemplare non potrà mai valere 120mila euro, a meno che ci metta il suo proverbiale zampino l’istrionico artista padovano cui è ispirato.

Nei giorni scorsi ha fatto parlare in tutto il mondo l’opera realizza da Maurizio Cattelan all’Art Basel Miami 2019: una banana appiccicata a un muro con del nastro adesivo.

Ebbene, ora una sua fedele riproduzione è finita nientemeno che su un panettone, l’ultima creazione della Pasticceria Clivati 1969 di Milano.

Un dolce che vuole essere un omaggio alla tanto dibattuta opera e il risultato non poteva che essere un panettone arricchito con canditi alla banana, ricoperto di pasta da zucchero bianca a simulare la parete a cui la banana è, o meglio, era attaccata con del nastro adesivo, anch’esso realizzato in pasta da zucchero. Inoltre, la banana presente sul panettone è stata scelta con lo stesso stato di maturazione di quella utilizzata da Cattelan a Miami.

La Pasticceria Clivati 1969 non è nuova a iniziative di questo genere, infatti, di recente aveva realizzato anche una torta ispirata al Black Friday. Forte di uno staff con un’età media di solo 28 anni, Clivati negli ultimi mesi sta continuamente lavorando a un nuovo concetto di pasticceria capace di essere sempre più contemporanea e capace di cogliere tutte le tendenze del momento.


Redazione Italia a Tavola
fonte: https://www.italiaatavola.net/alimenti/dolci-e-gelato/2019/12/12/banana-di-maurizio-cattelan-diventa-panettone/64399/?

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