Nel corso della manifestazione interverrà anche Longhin, che è praticamente nato e vissuto nella pasticceria aperta a Olgiate Olona nel 1974 dal papà Gianni e dalla mamma Chiara, cui è dedicata: «Io sono il secondogenito, prima è venuta lei, la pasticceria» scherza Fabio intervistato da Identità Golose.

Il pasticciere della provincia di Varese dopo tanti anni di laboratorio nella pasticceria di famiglia ha deciso di “uscire allo scoperto” introducendo tante novità per i clienti, come la caffetteria, le brioche fresche tutti i giorni, yogurt, succhi di frutta, nuove preparazioni.

Guardando insomma al futuro dell’arte dolce e del gusto, ma portando avanti al contempo anche le ricette della tradizione.  


Redazione Varese Noi
fonte: http://www.varesenoi.it/2020/02/09/leggi-notizia/argomenti/territorio/articolo/la-storia-da-induno-olona-allolimpo-del-gusto-il-pasticcere-varesino-fabio-longhin-a-identita-mi.html

Leggi il testo integrale nel link FONTE (qui sopra)