Sapete benissimo, oramai, che andiamo matte per la pizza, il cibo italiano più conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, e dobbiamo confessarvi che da qualche anno abbiamo scoperto un posticino davvero carino dove gustare, a nostro parere, una della pizze più buone della provincia di Varese.

Si tratta di Basilico Bianco a Gallarate, un locale nato dall’idea di Gianfranco e Andrea Canziani, i quali hanno scelto di offrire un nuovo approccio al concetto di pizza e dalla loro inventiva è nata la “new generation pizza”.

Ora spieghiamo meglio.

La pizza diventa un prodotto gourmet più vicino alla ristorazione rispetto alla classica pizzeria, la pizza viene realizzata con farine Petra (ndr) macinate a pietra, anche integrali, di prima qualità, nasce da una lunga lievitazione naturale che garantisce digeribilità e leggerezza all’impasto e viene arricchita con ingredienti freschi ed eccellenze made in Italy.

Ecco, così nasce la loro pizza a regola d’arte, un vero e proprio piatto che esprime tutto l’amore, la passione e la cura che mettono nella sua creazione.

Le pizze che offre la carta sono tutte davvero gustosissime, a noi piace recarci molto frequentemente da Basilico Bianco, perché dovete sapere che ogni mese viene proposta una pizza diversa chiamata “pizza Basilico Bianco del mese”, che viene condita con prodotti stagionali e locali, dobbiamo ammettere che abbiamo quasi perso il conto di quante ne abbiamo assaggiate.

Una nota di merito va anche ai dolci, fatti in casa e davvero buoni e anche alle birre artigianali presenti in carta, dobbiamo asseverare che è un’ottima scelta quella di proporre ai clienti birre italiane di qualità.

Il locale è moderno e minimalista, ma allo stesso tempo accogliente e raffinato, insomma un ambiente piacevole dove gustare in tutta tranquillità una buona pizza.

Vi consigliamo vivamente di provare questa nuova forma di pizzeria, per degustare una pizza diversa dalle solite in un ambiente giovane e familiare, sicuramente, ne rimarrete soddisfatti, però, ATTENZIONE, ve lo diciamo con fermezza, crea dipendenza!


Redazione Le Tuse
fonte: https://letuseadvisors.wordpress.com/2020/09/21/pizzeria-basilico-bianco-gallarate/

Gianfranco e Andrea Canziani per le loro pizze utilizzano la farina Petra 3 e Petra 9 (ndr)

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