Dopo molteplici esperienze di alto profilo a fianco di chef di fama internazionale (Carlo Cracco, Pietro Leemann, Andrea Berton e Luigi Taglienti) e conquistata la stella Michelin alla guida del ristorante Trussardi Alla Scala di Milano, lo chef Roberto Conti ha dato vita ad un nuovo concept innovativo di pizza, dove Roberto con la sua creatività ha ideato pizze e piatti con ingredienti ricercati.

Alla base c'è un’accurata selezione di materie prime in grado di esprimere gusto e sapore per rendere il pranzo o la cena presso Corner58 una vera experience. A differenza delle altre pizzerie è prevista per tutti l’amuse bouche, il classico benvenuto tipico dei ristoranti stellati e già questo è un biglietto da visita di una pizzeria che si vuole distinguere.

Il Corner 58 by Roberto Conti è una pizzeria gourmet dove non possono mancare nel menù le classiche pizze universalmente riconosciute, la margherita, la marinara, la capricciosa, ma poi ci addentriamo in un contesto dove la mano dello chef ci farà scoprire sapori nuovi, con le pizze milanese, tonnata, parmigiana, carbonara, ligure, Portofino e Montecarlo.

La proposta prosegue con il vitello tonnato, la battuta di manzo, le tartare di gambero, scampo, salmone, tonno, ricciola in ceviche, tonno, le ricercate insalate e, per i più esigenti, ostriche e caviale.

Tutti gli ingredienti e le materie prime di eccellenza sono scelti personalmente dallo chef, che sarà affiancato dal suo pizza-chef Michele Botta, sempre presente con il suo...


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Martino Ragusa
fonte: https://www.ristorantiweb.com/featured/a-milano-apre-corner-58-by-roberto-conti-pizza-gourmet-e-piatti-creativi/

Locale segnalato da Petra (ndr)

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