Come resistere, allora, a questa special edition firmata Danilo Brunetti del Giolina di Milano? 

Sulla sua Marinara un trionfo di pomodori – ce ne sono quattro -, il cui gusto viene ulteriormente caratterizzato dalle diverse tecniche di preparazione applicate: la crema dolce, il Piennolo fresco, l’affumicatura del San Marzano, la consistenza di un semi-dry. Il tutto legato dalla salsa di aglio nero fermentato, una nota calda, intensa, di “rustico”umami.

Un morso completo: succoso, carnoso, profumato, saporito. Simbolo di quella semplicità così complessa da perseguire, ma che si conferma sempre la scelta vincente.


Redazione Identità Golose
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