Fa capo alla famiglia Distefano con 60milioni di sterline di fatturato e ristoranti anche a Bangkok, Qatar, Bahrain e Riyad.

All’opera per l’evento eno-gastronomico alcuni fra noti chef italiani a nord a sud :

Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia  Milano);

Annie Féolde e Alessandro Della Tommasina (Enoteca Pinchiorri Firenze);

Cristina Bowerman (Glass Hostaria Roma);  

Alfonso Caputo (Taverna del Capitano  Massa Lubrense);

per finire con Corrado Assenza (Caffè Sicilia  Noto).

Partner dell’iniziativa promossa da Identità golose alcuni fra i più importanti brand italiani:

Grana Padano, Acqua Panna-S.Pellegrino, Lavazza, Monograno Felicetti, Petra Molino Quaglia, Zonin1821, Birra del Borgo, La Perla di Torino e Bragard.

Menù dell’evento:

Cicerchie dei Monti Dauni in crema con Taleggio della Valsassina e mosto cotto di fichi del duo Negrini-Pisani.  

Si proseguirà con la proposta firmata Pinchiorri: Risotto con gamberi, nervetti di vitello e polvere di liquirizia.

E poi ancora più a sud, con i Rigatoni ripieni di carciofi alla romana, vignarola, bottarga e caviale di alici, piatto creato da Cristina Bowerman.

Alfonso Caputo firmerà il secondo piatto a base di pesce : Dentice in foglia di limone con provola affumicata e uvetta tostata.

Infine, il dessert ideato da Corrado Assenza Guardaaa… la Sicilia ! Crema doppio fiordilatte al pistacchio di Bronte, salsa inglese al gin e timo selvatico, cuturro di grano duro alla mandorla romana di Noto, marmellata di pompelmo rosa e pasta sfoglia di ricotta ovina.


Vincenzo Chierchia
fonte: http://vincenzochierchia.blog.ilsole24ore.com/2018/06/23/made-in-italy-a-tavola-in-vetrina-sulla-terrazza-di-selfridges-a-londra/?refresh_ce=1

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