CAFFÈ SICILIA - corso Vittorio Emanuele 125, Noto (Siracusa), +39 0931 835013, caffesicilia.it

Il Caffè Sicilia è uno dei luoghi di culto della pasticceria e della gelateria italiana e il suo guru è Corrado Assenza, che accoglie l'avventore con il sorriso sornione e la pacatezza di chi la sa lunga, in questo locale mitico sul corso principale di Noto, la perla del Barocco siciliano.

Il viaggio gustativo è di quelli difficili da dimenticare, visto che qui non si passa solo ed esclusivamente attraverso le dolcezze locali cui potrebbe essere facile attingere, tra una granita alla mandorla, un sorbetto al pistacchio e una cassatina. C'è molto di più.

C'è sicuramente la volontà di fare sperimentazione, di curiosare con giudizio nella massima espressione del gusto per ogni singolo prodotto che finisce tra le mani dell'alchimista intellettuale capace di raccogliere l'attenzione perfino di Chef's Table, serie di Netflix.

Vale per il curry che arriva dall'Estremo Oriente così come per le fave di cacao, per la vaniglia tahitiana o per l'olio extravergine, rielaborati con sapienza... Leggi l'intera recensione di Gualtiero Spotti"...


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Redazione Identità Golose
fonte: https://www.identitagolose.it/sito/it/207/23877/guida-alla-guida/i-ristoranti-dell-estate-in-sicilia-tra-siracusa-e-ragusa-fino-a-mazara.html?p=0

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