Siamo a Torino in via corte d’appello 2 in pieno centro, zona quadrilatero romano. Ambiente molto sobrio, essenziale e raffinato.

Lo sappiamo, ormai il mondo della pizza gourmet spopola. Non sempre, però, corrisponde alle alte aspettative che giustamente dobbiamo avere.

Per questo ho voluto provare TasteiT assaggiando la pizza più classica che esista, la Margherita.. e valutare l’impasto la lievitazione, la cottura e la farcitura. Il risultato è una promozione a pieni voti! 

L’impasto è leggermente scuro perché utilizzano un mix tra farina Petra 3 e Petra 9 tutte del Molino Quaglia. Lievitazione oltre 70 ore, fragranza perfetta, cottura perfetta.

Veniamo alla farcitura. Buonissima la salsa di pomodoro e perfetta la mozzarella fiordilatte.

Veniamo ai dolci. Grande varietà di preparazioni fatte in casa. Ho provato la scomposta di millefoglie. Deliziosa!

Possibilità di degustazione 4 tranci e 6 tranci. Prezzi delle degustazioni tra 15 e 26 euro. La nostra Margherita, invece, costa 7 euro.
Prezzi delle pizze gourmet intorno ai 20 euro.

Ecco e alcune tra le più golose:

Tataki: Impasto integrale, burrata, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena stravecchio.

Parma: Impasto integrale, burrata, prosciutto crudo 30 mesi riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi.

Parigina: Impasto integrale, pomodoro a filetti, prosciutto cotto Praga, scamorza affumicata, spuma di parmigiano".


Redazione Ti porto al Ristorante
fonte: https://www.tiportoalristorante.it/tasteit-pizza-gourmet-e-una-grande-pizza-classica/

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