Pizzaioli che nell’arco di quest’anno hanno investito: sulla loro formazione, professionalità, produttività innovativa, apertura e restyling delle loro realtà. Scelte ambiziose e di grande coraggio, in un settore in continua crescita e sempre più saturo, accompagnate da una combinazione fatta di ricerca e attenzione per materie prime straordinarie e impasti frutto di un grande studio.

Giovani promesse che rappresentano dunque il futuro del settore e che stanno dimostrando grandi capacità nel valorizzare sempre di più le potenzialità e le caratteristiche del proprio territorio attraverso la realizzazione di una pizza lontana dalle standardizzazioni comuni, per fare spazio invece a creazioni dall’immagine assolutamente identitaria.

Ecco i vincitori della prima edizione del premio Talent Pizza Prize – Sicily 2023:

DAVIDE GIALLONGO

Davide, patron della pizzeria Mazzini60 Pizza&Bistrot a Pozzallo, è un giovane pizzaiolo ed esperto dell’arte bianca che ha visto maturare la sua professionalità in importante occasioni, come durante le Masterclass con Valentino Tafuri e Massimiliano Prete oltre all’Università della Pizza di Molino Quaglia.

Trascorsi importanti accompagnati da una continua voglia di studiare e ricercare materie d’eccellenza per dare vita a pizze dall’impasto perfetto, all’interno di un’ottica legata alla stagionalità e alla freschezza degli ingredienti utilizzati. Novità di quest’anno saranno i corsi che intraprenderà con Pizza DOC e l’Accademia del pane con Molino Quaglia...


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Redazione All Food Sicily
fonte: https://www.allfoodsicily.it/talent-pizza-prize-sicily-2023-i-migliori-5-talenti-della-pizza-siciliana-under-30/

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